Als teamleider Centrale Keuken ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en ontwikkeling van het team. Je geeft direct leiding aan drie operationeel coördinatoren (sous-chefs). Zij sturen op hun beurt ongeveer 30 collega's aan, waaronder koks, keukenassistenten en logistiek medewerkers.
Je bent zichtbaar aanwezig op de werkvloer en weet wat er binnen het team en de keukenprocessen speelt. Je signaleert knelpunten, stelt prioriteiten en zorgt dat verantwoordelijkheden op de juiste plek worden belegd. Daarbij houd je voldoende afstand van de uitvoering om je te richten op je leidinggevende taken en de verdere ontwikkeling van het team.
Je begeleidt medewerkers in hun functioneren en ontwikkeling en voert onder andere jaar-, voortgangs- en verzuimgesprekken. Je maakt duidelijke afspraken, spreekt collega's aan op gedrag en resultaten en draagt bij aan een professionele, veilige en prettige werkomgeving. Ook begeleid je situaties waarin verschillende belangen of opvattingen samenkomen.
Daarnaast:
Binnen deze organisatie werken we aan een toekomstbestendig voedingsaanbod, waarbij de eiwittransitie een belangrijke ontwikkeling is. Samen met de culinair specialist zorg je ervoor dat nieuwe voedingsconcepten en werkwijzen succesvol worden geïmplementeerd. Je begeleidt het team in deze veranderingen en weet om te gaan met verschillende belangen en weerstand die daarbij kunnen ontstaan.
De Centrale Keuken is onderdeel van Cluster Voeding binnen het Facilitair Bedrijf van deze organisatie. Het cluster is verantwoordelijk voor de inkoop, bereiding en uitgifte van voeding voor patiënten. Daarnaast verzorgen de restaurants een gevarieerd aanbod voor bezoekers en collega’s.
In de Centrale Keuken worden dagelijks maaltijden bereid volgens reguliere en dieetrecepturen. Daarbij wordt samengewerkt met onder andere de afdeling diëtetiek, de culinair specialist, voedingsassistenten, restaurants en verschillende zorgafdelingen.
Werken binnen een universitair medisch centrum brengt een grote diversiteit aan patiënten, voedingsbehoeften, processen en samenwerkingspartners met zich mee. Als teamleider beweeg je gemakkelijk tussen de dagelijkse praktijk en de bredere organisatie. Je houdt overzicht, brengt structuur aan en weet binnen verschillende belangen tot duidelijke afspraken te komen.
Binnen het team is aandacht voor verdere ontwikkeling van de samenwerking en onderlinge afspraken. Als teamleider geef je hierin richting en zorg je voor duidelijkheid, vertrouwen en een professionele werkomgeving.
Een assessment maakt onderdeel uit van de selectieprocedure. Deze assessment is voorafgaand aan het eerste sollicitatiegesprek.
Deze functie staat ook open als ‘Chef-kok centrale keuken’ met een overeenkomende tekst. Intern staat de functie bekend als Teamleider Centrale keuken, proces en logistiek.
€ 3.897 tot € 5.341 bruto per maand
Een teammanager is een leidinggevende die verantwoordelijk is voor de dagelijkse aansturing, begeleiding en motivatie van een specifieke groep medewerkers, het team. Deze functie is cruciaal voor het behalen van de doelstellingen van een afdeling en de organisatie als geheel. De teammanager fungeert als een belangrijke schakel tussen het hogere management en de werkvloer.
De rol van een teammanager is veelzijdig en vereist een breed scala aan vaardigheden. Van het bewaken van de kwaliteit en kwantiteit van het werk tot het coachen en ontwikkelen van individuele teamleden, de teammanager is de spil waar het team om draait.
Lees meer